5 alternatives véganes au miel

La Pradelle, mélasse, miel, nectar de coco, sirop d'agave, sirop de riz, vegan -

5 alternatives véganes au miel

Nous le savons, le véganisme est un mode de vie qui exclut tout produit d’origine animale ou issu de l’exploitation animale. Naturellement, le miel, issu de l'exploitation des abeilles ne fait pas partie des produits consommés. Pourtant, il peut être difficile de laisser de côté un ingrédient, si on ne trouve pas le bon substitut. Pour les amoureux du miel, La Pradelle vous présente 5 alternatives véganes au miel.

Remplacer le miel des abeilles par du miel végétal

En tant que végans, nous connaissons parfaitement les implications éthiques et écologiques liées à la production de miel. Le miel n'est pas un ingrédient magique créé gentiment par les abeilles pour agrémenter nos recettes de grands-mères. C'est un produit industriel qui a été marketé et produit en masse depuis plusieurs générations. Heureusement, il existe de nombreuses alternatives véganes qui en plus d'être écologiques, sont produites dans des conditions éthiques.

Lisez aussi : Pourquoi les végans ne consomment pas de miel ?

Pour ceux qui ne peuvent tout simplement pas se passer de miel, vous pouvez trouver très simplement des substituts à ce précieux nectar. Certes, certaines options ressemblent plus au miel que d'autres, mais c'est également l'occasion de découvrir de nouveaux sirops végétaux qui sont bons pour tout le monde : la planète, les hommes et les animaux.

sirop alternative vegetale miel

Les alternatives végétales au miel

1. Le nectar d'agave

Le nectar d'agave est un édulcorant produit comme alternative naturelle au sucre raffiné. Il est souvent produit à partir de différents types d'agave. Pour ceux qui ne le savent pas, l'agave est également l'ingrédient principal de la... tequila ! Les plants poussent d'ailleurs principalement au Mexique et en Afrique du Sud.

Le sirop d'agave est plus sucré et moins visqueux que le miel. Vous pouvez trouver dans le commerce différents types de sirops d'agave, plus ou moins foncés, avec chacun une saveur unique. L'agave sombre a un goût caramélisé alors que l'agave clair se rapproche plus du miel.

2. Le nectar de fleur de coco

Le nectar de fleur de coco est issu de la sève de cocotier. Contrairement au sirop d'agave, le nectar de coco a un goût légèrement acidulé avec une touche de coco. Le nectar de coco est également riche en acides aminées, vitamines et minéraux et est adapté aux régimes limités en sucres.

Lisez aussi : Comment remplacer les oeufs dans vos pâtisseries ?

3. Le sirop d'érable

Le sirop d’érable est un sirop produit à partir de la sève brute ou « eau d’érable » du début du printemps concentrée par ébullition. Il est produit dans les forêts du nord-est de l’Amérique du Nord. 

Il est riche en vitamine B, en protéines et en minéraux comme le zinc, le calcium, le potassium ou le manganèse.Son index glycémique est plus faible (65) que celui du sucre (70).

les sirops végétaux comme alternatives au miel

4. La mélasse

La mélasse est un résidu du raffinage du sucre extrait de la canne à sucre ou parfois de la betterave. Son sirop est très épais et visqueux. Sa consommation est recommandée aux personnes souffrant de manque de fer.

Comme la plupart des sirops végétaux, les mélasses ont des goûts et textures très variées en fonction de leur composition. En effet, cela dépend notamment du nombre de fois que le mélange a été mené à ébullition et des ingrédients rajoutés lors de la fabrication. 

5. Le sirop de riz

Le sirop de riz brun est un concentré édulcorant produit à partir de la fermentation de grains de riz et d'orge entier. Le sirop de riz est de type brun, épais et possède un goût caramélisé. Ce sirop est bien connu du monde de l’industrie agro alimentaire pour ses propriétés naturelles et son absence de gluten. Cependant, faites attention, l’indice glycémique du sirop de riz est très élevé (100). De plus, la présence de glucose dans sa composition fait que les diabétiques ne peuvent pas l’utiliser.

Lisez aussi : Pourquoi la laine n'est pas végane ?

Si vous souhaitez acheter des produits végans de qualité en toute tranquillité, vous pouvez faire votre sélection sur votre select-store La Pradelle, notamment dans le rayon épicerie fine.

En attendant, découvrez tous nos articles végans en mode & accessoires, cosmétiques, design et épicerie fine.

 


Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approvés avant d'être affichés

Sale

Unavailable

Sold Out